Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться
Персональный сайт пользователя Наля: nalya.www.nn.ru  
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет № 8288 зарегистрирован в 2003 году

Наля

настоящее имя:
Наля (Отч. скрыто) (Фам. скрыта)
Портрет заполнен на 73%

    Статистика портрета:
  • сейчас просматривают портрет - 0
  • зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 54

Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Наля   06.03.2017 в 16:47   комментирует запись   Рецепты заготовок   2 комментария
На 6 кг перца: Маринад: 2 литра воды 2 ст. л. соли с горкой 2 ст. л. меда 1 ст. сахара 1 ст. уксуса 6% 1,5 ст. рафинированного подсолнечного масла 2 головки чеснока горький и душистый перец горошком бутоны гвоздики лавровый лист Красный сладк...   Читать полностью
Наля   09.09.2017 в 20:59   комментирует запись   Рецепты заготовок   2 комментария
Салат 2 кг красного сладкого перца порезать на кусочки. 1 кг яблок, лучше кисло-сладких сортов, порезать ломтиками. 1 кг репчатого лука полукольцами. Перемешать в кастрюле и добавить 100гр растительного масла, 3 ст.л. меда и 1 ст.л. соли. Пусть постоит с часик. чтобы выделился сок. Варить 15 минут с момента закипания и закатать в банки. Получается 6 поллитровых баночек   Читать полностью
4ерешня   04.01.2016 в 01:44   комментирует запись   Имбирное печенье   2 комментария
Наля, а зачем и засахаренный имбирь, и молотый? а корицу в каком виде покупать (в пакетике перемолотую)?   Читать полностью
Наля   04.01.2016 в 13:15   комментирует запись   Имбирное печенье   2 комментария
Засахаренный имбирь - имбирные цукаты, если порезать мелкими кусочками, то вкусно когда они попадаются в печенье, а сухой имбирь нужен для вкуса и аромата, так же как и молотая корица. Можно в печенье положить просто свежего, потертого на терке имбиря 1-2 ч.л.   Читать полностью
SverX   19.08.2015 в 09:24   комментирует запись   Облепиха   1 комментарий
Отличный рассказ, отличная ягода!   Читать полностью

Fruchtebrot Рождественский фруктовый хлеб

У моей мамы в конце 70-х были журналы мод немецкие. И вот в одном был мастер-класс по приготовлению Fr?chtebrot. Я все детство по нему млела и вздыхала, а выросла - испекла. В общем, там основа - обычный масляный бисквит - яйца, сахар, масло и мука.
Добав...

Фаршированная телятина

В те давние советские годы, когда наша печатная продукция оставляла желать лучшего, для меня лучом света стал журнал "Бурда моден". И попался мне в одном номере фото мастер-класс по приготовлению фаршированной телятины. Это сейчас такими вещами никого не...

На свете полно же вкусных блюд, на которые мы в одно время плотно подсаживаемся, а потом благополучно забываем. И вспомнив, порой, поражаемся, как можно было забыть про такую простую и вкусную вещь, тем более очень любимую когда-то.
Я вчера закупилась оре...

Вчера пекла черемуховый торт, без рецепта, наобум. Забыла, что надо муку предварительно в молоке замачивать. Делала максимально просто, мне надо было его сделать очень быстро. Зато результат очень порадовал. :) Поэтому запишу рецепт, чтобы не забыть и, мо...

Годы проходят - а мы и не жили:
Мало смеялись, мало любили.
Видели мало, чуть больше читали,
И отчего-то так сильно устали.
Мы торопились, но время теряли;
К счастью стремились, но много страдали.
Правду искали, в себе сомневаясь;
Праздника ждали, тоске о...

Рецепты заготовок

  13.07.2016 в 11:46   167   2 комментария  

Читайте мою тему Рецепты заготовок www.nn.ru/community/hobby/delicatessen/retsepty_zagotovok.html

Травяные чаи

  03.07.2016 в 18:40   664   комментировать  

Травяные чаи

В этом году, как всегда сушу цветы и травы для чаев. Этим я занимаюсь всю жизнь, с детства. Но с годами ассортимент все расширяется и расширяется. Сначала к мяте, мелиссе, душице и липе добавились ромашка и календула, затем я занялась ферментацией иван-ча...

Забери меня в детство

Забери мeня в детcтво, мама!
Не xочу этой жизни взрослой.
А вплетaй мне pомашки в кoсы.
На душe залечи мне шрамы...
Я ycтала здeсь, если честно.
Простo так обними за плечи
И к гpуди прижимай пoкрепче,
Забеpи меня, мама, в детство.
В этот двop, где скpипят...

Суп из сныти

  22.05.2016 в 20:30   11460   комментировать  

Суп из сныти

А расскажу-ка я сегодня про суп из сныти. Я о похлебке из нее узнала от своей прабабушки Александры Алексеевны. Баба Саня говорила, что в нашей семье сныть ели всегда. Была она родом из зажиточной старообрядческой семьи, и сныть там ели не по бедности. Я...

Рыбная кулебяка

  07.01.2016 в 15:01   293   комментировать  

Рыбная кулебяка

Вчера пекла кулебяку со свежемороженой скумбрией. Пару рыб разморозила, сняла филе, порезала его наискось, пересыпала посолочной смесью соль-сахар 2:1, оставила просолиться при комнатной температуре, пока подходило тесто - 2 часа.
Малосольная скумбрия сам...

Имбирное печенье

  03.01.2016 в 22:02   317   2 комментария  

Имбирное печенье

Мука - 350 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Засахаренный имбирь - 50 г
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Мед - 3 ч.л.
Чай - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растворить мед в горячем крепком чае, имбирные цукаты и...

Мука - 500 г,
соль - 2 ч.л.,
сахар - 2 ст.л.,
1 яйцо,
масло - 50 г,
вода (молоко, кефир, сыворотка) - 220 мл,
дрожжи или 1 ч.л. сухих, или 15-20 г живых

Печенье

2 ст. муки, пачка масла, 300 г творога, 1/2 ч.л. соды, соль, на обсыпку 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы, ванилин на кончике ножа.

Масло комнатной температуры перетереть с мукой, солью и содой до однородной крошки, вмешать туда творог. Вымесить до эластичног...

Травяные чаи

  15.12.2015 в 15:36   396   комментировать  

Травяные чаи

Решила собрать в одном месте ссылки на темы про травяные чаи, чтобы потом не искать. :)))
www.nn.ru/community/hobby/de...1%CE%20%DE%C1%CA
www.nn.ru/community/hobby/de...pic_id=121783379
www.nn.ru/community/hobby/delicatessen/kto_zagotovlyaet_ivan_chay.htm...

Эпоха потребления породила новую породу людей, считающих, что старое лучше заменить на новое, даже если срок эксплуатации - два дня (с)
Подробнее: liwli.ru/lifestyle/mne-za-tridtsat-i-ya-odinoka/

Мой плов далек от аутентичности. :))) Но получается неплохо.
Я готовлю его в стеклянной кастрюле, в духовке. Пробовала делать в чугунном казане, в цептеровской кастрюле, в мультиварке. Остановилась на стекле.

Зирвак готовлю на плите. Очень люблю плов с ай...

Капуста квашеная скороспелая

Скороспелая капуста - готовится трое суток. Капусту пошинковать тоненько, добавить тертой моркови и хрена. Сложить в трехлитровую банку, залить водой. И оставить бродить (не в холодильнике при комнатной температуре) - периодически (ну раза 2-3 в день) тык...

Облепиха

  19.08.2015 в 01:09   360   1 комментарий  

Облепиха

А у меня новый роман... Я влюбилась в облепиху. :)))
Да, я, конечно, давным-давно знаю, какая она полезная, чудесная, замечательная ягода. Прекрасно помню бум по ней в 80-е, когда каждый уважающий себя садовод-любитель всенепременно высаживал ее у себя на...

Имбирный чай

  12.05.2015 в 16:06   197   комментировать  

На 1.5 литра воды 1-2 лимона, кусок имбиря со спичечный коробок, сахар по вкусу (примерно 18 ч.л., можно меньше), 6 чайных ложек зеленого чая, пучок мяты, несколько листьев мелиссы.
Воду вскипятить, заварить зеленый чай, добавить в него стружку имбиря, це...

Не знаю как у вас, а мои дети не любят молочный шоколад. Едят только горький или с добавками орехами, вафельной крошкой и т.п.. А родня-знакомые им упорно дарят именно молочные плитки. И они у нас заваливаются и накапливаются. Особенно их, конечно, много...

Солянка

  25.12.2014 в 21:40   442   комментировать  

1. Сварить хороший мясной бульон с овощами и букетом пряных трав. Лучше брать мясо - нежирную свинину и говядину с мозговой косточкой. Овощи-травы выкинуть, мясо охладить и порезать брусочками. Бульон процедить.
2. Отдельно отварить почки, которые предвар...

Гороскоп в стихах


Водолей

В них Ангел пополам замешан с Бесом.
Знак - Гениев. Знак разных интересов.
В них очень острый ум.
Не любит театральность,
Но всех шокирует, их тянет на скандальность.
Борцы за Правду, Справедливость.
Слуги - ВЕРЫ. Но пошловаты и...

Есть только два способа прожить жизнь. Первый — будто чудес не существует. Второй — будто кругом одни чудеса. (Альберт Эйнштейн)

25
25 50 100
Показывать по